舌尖上的长海——牡蛎瘦肉鸡蛋羹
大连海岛旅游
主料：牡蛎、瘦肉、鸡蛋
调料：葱、姜、料酒、生抽、香油、食盐
做法：
将带壳牡蛎用刷子刷净，取出牡蛎肉。
锅里加水，水温逐渐升高时加入牡蛎，锅开关火，捞出牡蛎控水。
猪肉切成片，加入姜末、盐 料酒搅拌均匀，静置15分钟入味。
鸡蛋打入碗中，搅打细腻，加入清水继续搅打至细腻。
蒸锅加水放入帘子，在帘子上放上大碗，将牡蛎、肉片放入碗中加入搅打细腻的蛋液搅匀，大碗的表面用食用塑料膜覆盖，为了水蒸气不落入碗中上面用牙签扎上一些小孔。中火15分钟至熟。
蒸好的蛋羹加入葱姜末、生抽2勺、香油、口重的可以再稍加一点点细盐，就可以上桌了。
相关信息
推广信息
当前位置: 
关键字：
辽公网安备 21020202000115号